Valtioneuvoston asetus laivaväen ruokahuollosta aluksella annetun valtioneuvoston asetuksen muuttamisesta
- Säädöksen tyyppi
- Asetus
- Antopäivä
- Julkaisupäivä
- Suomen säädöskokoelma
- Säädösteksti
Alkuperäisen säädöksen teksti
Alkuperäisten säädösten teksteihin ei päivitetä säädösmuutoksia eikä tehdä oikaisuja. Muutokset ja oikaisut on huomioitu ajantasaistetuissa säädöksissä. Oikaisut näkyvät myös säädöskokoelman pdf-versioissa.
Valtioneuvoston päätöksen mukaisesti
muutetaan laivaväen ruokahuollosta aluksella annetun valtioneuvoston asetuksen ( 820/2012 ) 1, 2 ja 4 § seuraavasti:
1 §Soveltamisala
Tällä asetuksella säädetään laivaväen ruokahuollosta aluksella.
Kotimaan liikenteessä olevassa aluksessa voidaan ruokailun toteuttamistavasta sopia toisin lukuun ottamatta 2 §:n 1 ja 2 momenttia, 7 §:n 3 momenttia sekä 9–11 §:ää.
2 §Ruoan laatu ja tarjottavat ateriat
Tarjottavan ruoan on oltava ravitsemuksellisesti täysipainoista ja vaihtelevaa sekä vastattava määrältään ja koostumukseltaan ruokailijoiden tarpeita. Ruoan on oltava samanlaatuista koko laivaväelle.
Aluksella on oltava riittävästi terveydensuojelulain (763/1994) mukaiset laatuvaatimukset täyttävää talousvettä.
Päivittäin on tarjottava kolme ateriaa ja kaksi välipalaa. Työntekijälle, joka työskentelee aluksella kello 20:n ja kello 6:n välillä, on varattava ruokaa yön ajaksi.
Jos 3 momentin noudattaminen olisi kotimaan liikenteessä olevan aluksen koon, liikennealueen tai työaikajärjestelyjen vuoksi kohtuutonta, voidaan merenkulkua koskevalla työehtosopimuksella sopia asiasta toisin. Jos alalla ei ole sovellettavaa työehtosopimusta, voidaan asiasta sopia työsopimuksella.
4 §Ruokapäiväkirjaan merkittävät tiedot
Aluksessa on pidettävä ruokapäiväkirjaa. Ruokapäiväkirjaan on merkittävä tiedot:
kuukauden aikana hankittujen elintarvikkeiden hankintamaasta ja -paikasta, hankinta-ajankohdasta ja tavarantoimittajasta;
elintarvikkeiden käyttöajankohdasta tai tarjotuista aterioista;
siitä, montako laivaväkeen kuuluvaa on osallistunut laivaruokailuun;
siitä, montako muuta kuin laivaväkeen kuuluvaa on osallistunut laivaruokailuun;
puutteellisesta elintarvikehygieniasta todennäköisesti aiheutuneista ruokamyrkytystapauksista;
ruoanpidon tarkastuksista, niihin osallistuneista ja tarkastuksen tuloksista.
Jos 1 momentin 1 ja 2 kohdassa mainitut tiedot on kirjattu johonkin muuhun tallenteeseen, ei erillistä merkintää ruokapäiväkirjaan kuitenkaan tarvitse tehdä.
Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä lokakuuta 2015.
Helsingissä 10 päivänä syyskuuta 2015
Sosiaali- ja terveysministeriHanna MäntyläHallitussihteeriTuula Andersin