Asetus lihavalmisteasetuksen 24 ja 28 §:n muuttamisesta
- Säädöksen tyyppi
- Asetus
- Antopäivä
Alkuperäisen säädöksen teksti
Alkuperäisten säädösten teksteihin ei päivitetä säädösmuutoksia eikä tehdä oikaisuja. Muutokset ja oikaisut on huomioitu ajantasaistetuissa säädöksissä. Oikaisut näkyvät myös säädöskokoelman pdf-versioissa.
Kauppa- ja teollisuusministeriön toimialaan kuuluvia asioita käsittelemään määrätyn ministerin esittelystä
muutetaan 28 päivänä lokakuuta 1988 annetun lihavalmisteasetuksen ( 902/88 ) 24 ja 28§ näin kuuluviksi:
24 §
A- ja B-luokan makkaroiden lihapitoisuuksien tulee olla vähintään seuraavat:
A-luokka | B-luokka | |
1)kestomakkara | 95 % | 95 % |
2)leikkelemakkara | 65 % | 50 % |
3)ruokamakkara | 60 % | 45 % |
4)raakamakkara | 60% | 50% |
28 §
Lihan, elimien ja lihaan rinnastettavien ruhonosien lisäksi saa kestomakkaroihin ja leikkelemakkaroihin käyttää muita valmistusaineita, laskettuna painoprosentteina valmiista elintarvikkeesta, seuraavasti:
Makkararyhmä | Kestomakkarat | Leikkelemakkarat | |||
Makkaraluokka | A | B | A | B | |
Lihapitoisuus, vähintään | 95 % | 95 % | 65 % | 50 % | |
Muut valmistusaineet | 1.Kananmunaa tai kananmunavalmistetta | - | - | + | + |
2. Maitojauhetta, maitojauhe- tai maitoproteiinivalmistetta, proteiiniksi laskettuna yhteensä enintään | - | - | 1,5 % | + | |
3. Perunajauhoa, vehnä- tai ohratärkkelystä, tärkkelykseksi laskettuna, yhteensä enintään | - | - | - | 5 % | |
4.Veriplasmaa tai verta | - | - | + | + | |
5. Mono- ja disakkarideja, fysikaalisesti muunnettua tärkkelystä tai hydrolysoitua tärkkelystä yhteensä enintään | 1 % | 1 % | 0,5 % | 0,5 % | |
6.Muita elintarvikkeita | +*) | +*) | +**) | +**) | |
7.Vettä ja jäätä | - | - | + | + |
+ Käyttö vapaa.
- Ei saa käyttää.
*) Kestomakkaraan vain sipulia, tomaattia, paprikaa ja juustoa.
**) Mausteenomaisesti sekä makkaran ulkonäköön, mutta ei sidonta-aineena makkaramassan rakenteeseen vaikuttavasti.
Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä maaliskuuta 1990.
Helsingissä 9 päivänä helmikuuta 1990
Tasavallan Presidentti Mauno KoivistoMinisteri Pertti Salolainen